Est-ce que la peau des courges est comestible ?
Eugène Legrand
2025-08-12 19:06:23
Nombre de réponses
: 4
La peau de la courge butternut est comestible.
Contrairement à d'autres courges, elle est fine et devient tendre à la cuisson.
La peau s’attendrit à mesure que la courge cuit et s’incorpore bien avec la chair.
Elle est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, parfait pour un coup de boost nutritif.
La peau de la butternut est aussi une excellente source de minéraux comme le potassium, qui aide à réguler la pression artérielle et le magnésium, qui soutient la fonction musculaire et nerveuse.
Tout le monde n'est pas fan de la texture un peu ferme de la peau, même après cuisson.
Si vous préférez une soupe ultra-onctueuse ou une purée bien lisse, il est judicieux de l’enlever.
Gardez la peau si vous voulez un maximum de nutriments, moins de gaspillage et plus de saveur.
Mais si vous préférez une texture ultra-lisse ou que vous préparez des petits morceaux, un bon épluchage reste la solution.
Pauline Giraud
2025-08-11 00:40:24
Nombre de réponses
: 6
La réponse est OUI !
Mais pas toutes...
On peut commencer par distinguer 3 types de courges : celles à peau comestible, peau épaisse et les décoratives !
Comme leur nom l'indique les courges à peau comestible ont une peau qui se mange après cuisson !
Vous n'avez donc pas besoin de les éplucher.
La courge patidou : également appelée courge sweet dumpling, la peau de cette courge est fine et peut être consommée sans problème.
La courge delicata : cette courge a une peau fine et délicate, ce qui la rend parfaitement comestible après une cuisson appropriée.
La courge butternut : la peau de la courge butternut est comestible, surtout lorsque la courge est jeune et la peau est fine.
La courge spaghetti : la peau de la courge spaghetti est comestible, mais beaucoup de gens préfèrent retirer la peau avant de la cuire.
Idem pour la citrouille et le potiron.
Pour ces courges là, pas d'épluchage ni de cuisson : elles ne sont pas comestibles !
Marc Delmas
2025-08-04 04:20:29
Nombre de réponses
: 10
Toutes les peaux de courges sont comestibles, mais si toutes ne sont “pas agréables à manger”.
Les courges dont la peau est fine sont les plus simples à manger.
On pense par exemple au petit pâtisson, à la courge Buttercup, à la courge Melonette, à la courge Patidou ou encore au potimarron.
Comme elle l’explique, “la peau des courges apporte 2 fois plus de fibres, 7 fois plus de bêta-carotène et 3 fois plus de vitamines E que leur chair”.
Franck Berger
2025-07-22 08:40:47
Nombre de réponses
: 15
Et bonne nouvelle pour ceux qui redoutent l'étape de l'épluchage, la peau des courges est parfaitement comestible. En revanche, comestible et appétissant ne sont pas synonymes. Si leur peau est sans danger pour la santé, un goût amer ou une texture peu plaisante sous la dent peut en rebuter plus d'un. Les courges d'été sont récoltées avant maturité. Par exemple, la courgette et le pâtisson sont des courges d'été à la peau fine et tendre, vous pouvez les préparer crues ou cuites avec leur peau sans souci. Les courges d'hiver sont récoltées à maturité, lorsque leur peau est épaisse et dure. Il est tout à fait possible de manger de la peau de courge. Certaines courges ont une peau très délicate et deviennent tendres à la cuisson. Vous pouvez les faire cuire et manger le tout. Des variétés comme la citrouille ou la courge spaghetti ont une peau plus épaisse et dure que les autres, même après la cuisson. Pour celles-ci, il est recommandé d'éviter de consommer leur peau. Pour le butternut, si sa peau est assez fine, elle est néanmoins assez dure. Mais si vous la faites cuire longtemps, sa peau deviendra plus fondante et sera beaucoup plus agréable sous la dent.
Lire aussi
- Que peut-on faire avec la peau de butternut ?
- Les courges et les carottes sont-elles bonnes pour vous ?
- Qu'est-ce qui se marie bien avec la courge ?
- Que puis-je manger avec de la purée de butternut ?
- Pourquoi ne pas manger la peau du butternut ?
- Est-il sain de manger la peau de la courge ?
- Quelle est la façon la plus saine de manger de la courge ?
- Qu'est-ce qui est le plus sain, la courgette ou la courge ?
- Quelle est la façon la plus populaire de manger de la courge ?
- Que peut-on faire avec de la purée de courge butternut ?
- Quel accompagnement peut-on servir avec de la purée ?
- Quelle peau de courge ne peut-on pas manger ?
- Est-il possible de manger la peau de la courge butternut en soupe ?
- Quelle est la courge la plus saine à manger ?
- Est-il acceptable de manger des courgettes et des courges tous les jours ?
- Quelle méthode de cuisson est la meilleure pour la courge ?
- Combien de temps peut-on conserver la purée de courge butternut au réfrigérateur ?
- Quelle épice va bien avec la courge butternut ?
- Que puis-je manger avec de la purée de carottes ?