Est-il sain de manger la peau de la courge ?
Grégoire Benoit
2025-07-30 14:52:48
Nombre de réponses
: 7
Le potimarron est l’une des rares courges d’hiver qui se cuisine et se déguste avec la peau.
Il a en effet la particularité de devenir si fondante au cours de la cuisson qu’elle se confond quasiment avec la chair.
La courge delicata a également une peau très fine.
Elle se cuisine et se mange donc avec la peau, notamment sous forme de frites.
Les grandes variétés de potiron et de citrouille ainsi que la courge butternut ont une chair savoureuse.
En revanche, leur peau demeure extrêmement dure, même après cuisson.
Cela ne signifie pas pour autant que vous devez obligatoirement les éplucher pour les cuisiner.
Il existe de nombreuses recettes permettant de les faire cuire avec la peau et de prélever la chair ensuite.
Si vous privilégiez les variétés de courges qui se mangent avec la peau, vous vous épargnez la corvée d’épluchage, et vous vous assurez de profiter de davantage de saveurs et de nutriments.
Pensez cependant à vous tourner de préférence vers les produits issus de l’agriculture biologique, afin de vous préserver au maximum des pesticides.
Thibault Courtois
2025-07-23 02:29:26
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: 6
La peau des courges est bel et bien comestible.
Après cuisson, cette partie coriace du légume nous régale à table, mais peut aussi être bénéfique pour la santé.
Consommer la peau des courges est un véritable atout pour la santé.
Cette partie du légume est pleine de nutriments.
La diététicienne Nathalie Majcher explique dans son post Instagram (@drbonnebouffe), qu'elle apporte "deux fois plus de fibres, sept fois plus de bêtacarotène et trois fois plus de vitamine E"... que la chair.
Tout compte fait, il est bien plus intéressant sur le plan nutritionnel de manger une courge avec sa peau.
N'hésitez donc plus à cuisiner le potimarron, la courge patidou, le petit pâtisson, la courge melonette ou la courge buttercup avec la peau.
C'est un vrai régal.
Gérard Michaud
2025-07-15 08:10:35
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: 4
La peau des courges apporte 2 fois plus de fibres, 7 fois plus de bêta-carotène et 3 fois plus de vitamines E que leur chair.
Toutes les peaux de courges sont comestibles, mais si toutes ne sont “pas agréables à manger”.
Les courges dont la peau est fine sont les plus simples à manger.
On pense par exemple au petit pâtisson, à la courge Buttercup, à la courge Melonette, à la courge Patidou ou encore au potimarron.
Ce dernier est d'ailleurs réputé pour être la courge la plus riche en antioxydants.
Xavier Rolland
2025-07-04 21:55:50
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: 5
La réponse est OUI.
Comme leur nom l'indique les courges à peau comestible ont une peau qui se mange après cuisson.
La courge patidou : également appelée courge sweet dumpling, la peau de cette courge est fine et peut être consommée sans problème.
La courge delicata : cette courge a une peau fine et délicate, ce qui la rend parfaitement comestible après une cuisson appropriée.
Le potimarron : lors de la cuisson, sa peau devient souple et sucrée.
La courge golden nugget : cette petite courge a la peau fine avec une saveur douce.
La courge sweet mama : sa peau est verte, marquée de rayures vert pâle.
La courge honeynut : plus petite de la butternut, cette courge a une peau également comestible.
La courge butternut : la peau de la courge butternut est comestible, surtout lorsque la courge est jeune et la peau est fine.
La courge spaghetti : la peau de la courge spaghetti est comestible, mais beaucoup de gens préfèrent retirer la peau avant de la cuire.
Mathilde Marion
2025-07-04 20:21:49
Nombre de réponses
: 7
La peau des courges est parfaitement comestible.
La peau des courges est sans danger pour la santé.
Il est tout à fait possible de manger de la peau de courge.
Certaines courges ont une peau très délicate et deviennent tendres à la cuisson.
Vous pouvez les faire cuire et manger le tout.
La peau des courges est une bonne source de fibres.
Les fibres sont essentielles pour la digestion et le bon fonctionnement du système intestinal.
Les peaux des courges sont également riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, de la vitamine C, du potassium et du magnésium.
Cependant, si vous souhaitez manger la peau de vos courges, privilégiez des produits issus de l'agriculture biologique pour éviter les pesticides.
Dans tous les cas, n'oubliez pas de soigneusement laver vos légumes avant de les cuisiner.
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