Est-il possible de manger la peau de la courge butternut en soupe ?
Martin Courtois
2025-07-29 08:33:00
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D'où son surnom de courge cacahouète. Cuite à l'eau, elle permet de réaliser de très goûteux veloutés et des soupes réconfortantes pour les soirs un peu froids. Découpez en gros cubes la courge butternut avec sa peau sans l'éplucher si elle est bio ce qui vous permettra de bénéficier des bienfaits contenus dans la peau. L'avantage de la courge butternut est que l'on peut manger sa peau à condition de l'acheter bio et de la cuire à l'eau. Avec une cuisson à l'eau et à la vapeur : vous pouvez manger votre courge en soupe mais aussi en purée. Même fine, elle reste coriace si elle ne passe pas au mixeur.
Diane Colas
2025-07-18 10:14:57
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La peau des courges est parfaitement comestible. Comestible et appétissant ne sont pas synonymes.
Les courges d'été sont récoltées avant maturité. Les courges d'été sont récoltées avant maturité.
Le potimarron La courge spaghetti La courge butternut sont des courges d'été.
Il est tout à fait possible de manger de la peau de courge.
Certaines courges ont une peau très délicate et deviennent tendres à la cuisson.
La courge butternut a une peau assez fine, mais assez dure.
Mais si vous la faites cuire longtemps, sa peau deviendra plus fondante et sera beaucoup plus agréable sous la dent.
Émile Richard
2025-07-08 16:17:16
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La règle est simple : on ne garde la peau d’un cucurbitacé uniquement s’il s’agit d’un potimarron.
Celle de la butternut ou encore du potiron, à l’inverse, est trop épaisse et peut avoir un goût vraiment amer, pas très apprécié.
Ainsi, peu importe de quelle variété il s’agit : seul le potimarron garde sa peau.
Alexandrie Gallet
2025-07-08 16:16:39
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La peau de la courge butternut est comestible.
Contrairement à d'autres courges, elle est fine et devient tendre à la cuisson.
Selon Pascal Nourtier, diététicien nutritionniste, la peau s’attendrit à mesure que la courge cuit et s’incorpore bien avec la chair.
Cependant, tout le monde n'est pas fan de la texture un peu ferme de la peau, même après cuisson.
Si vous préférez une soupe ultra-onctueuse ou une purée bien lisse, il est judicieux de l’enlever.
Adélaïde Henry
2025-07-08 15:36:47
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La courge butternut : la peau de la courge butternut est comestible, surtout lorsque la courge est jeune et la peau est fine.
Cependant, beaucoup de gens préfèrent l'éplucher en raison de sa texture plus fibreuse.
Xavier Lagarde
2025-07-08 15:24:51
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La peau de la courge butternut reste très dure après la cuisson et ne peut pas être mangée.
Il faut donc passer par la case “épluchage”.
Seule exception : si vous faites une butternut farcie au poulet et aux noix, inutile d’enlever la peau ; vous allez manger uniquement la chair.
La résistance de la peau à la cuisson sera pour une fois très utile car elle sert de contenant dans cette recette.
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