Comment puis-je fabriquer un tonic maison ?
Aimée Lebon
2025-07-23 15:29:20
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: 9
Pour créer son propre sirop tonic, vous pouvez acheter vos ingrédients dans les épiceries spécialisées ou utiliser les joyaux de vos dernières cueillettes. Vous aurez besoin de ¾ L d’eau, 2 c. à soupe de miel certifié québécois, ¼ c. à soupe d’écorce de quinquina, 1 c. à soupe de sirop de bouleau, 1/2 c. à soupe de sumac vinaigrier, ¼ de c. à soupe de poivre des dunes et 10 feuilles de thé des bois. Mettre l’eau et tous les ingrédients dans le chaudron et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Diminuer le feu à médium et laisser réduire une vingtaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Filtrer le tout à l’aide d’un tamis ou d’un coton à fromage. Laisser refroidir quelques heures. Pour un résultat optimal, servir une à deux onces de sirop avec de l’eau pétillante et votre gin québécois préféré. Garnir de quelques feuilles de thé des bois. Conserver le sirop au frais environ 10 jours ou le congeler sans problème.
Jean Millet
2025-07-13 08:24:07
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: 10
Pour fabriquer un tonic maison, il faut préparer un sirop de tonic en faisant bouillir et infuser écorces de quinquina, sucre et botaniques. Ensuite, noyez d’eau gazeuse ou passez au siphon. Cependant, il est important de noter que fabriquer un tonic maison peut être difficile, car la plupart du temps, on sur-extrait le boisé astringent de l’écorce, ou on complexifie un truc qui devrait rester simple en multipliant les botaniques qui compotent dans le sirop. De plus, l’eau pétillante perd beaucoup de son gaz en se mélangeant au sirop, ce qui peut rendre le tonic moins gazeux. Un bon tonic doit être très gazéifié, avec un apport de 9 à 10 g/litre de gaz carbonique. Certaines personnes, comme Stan Jouenne, fabriquent leur tonic en deux phases – sirop de botaniques et teinture de quinquina – et passent leur mélange au siphon pour mieux conserver la bulle. Cependant, même les professionnels reconnaissent que la fabrication d'un tonic maison peut être délicate.
Alternativement, vous pouvez acheter du sirop de tonic et compléter à l’eau gazeuse pour obtenir un tonic maison. Cependant, il est important de choisir un sirop de qualité et de suivre les instructions pour obtenir un résultat optimal.
En fin de compte, pour fabriquer un gin to exceptionnel, c’est sur la glace qu’il faut miser, avec des glaçons bien congelés, taillés le plus gros possible, glissés en nombre dans un verre réfrigéré pour fondre le plus lentement possible et ne pas noyer les bulles et le pétillant qui font le charme du cocktail.
Christiane Bernard
2025-07-13 07:23:46
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: 11
En faisant vos propres sirops tonics, vous pouvez vous-même ajuster la quantité de sucre et surtout décider de la concentration que vous mettrez dans votre verre. Quantité rendue: environ 24 oz = 3 tasses = 375 ml. Ingrédients 2¼ tasses d’eau ½ tasse de citronnelle fraîche hachée ⅛ de tasse d’écorce de quinquina Le zeste et le jus d’une demi-orange Le zeste et le jus d’un demi-citron Le zeste et le jus d’une demi-lime ½ c. à thé de baies entières de piment de la Jamaïque ½ c. à thé de crème de tartre 1 petite pincée de sel 2 tasses de sucre. Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf le sucre. Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 20 minutes. Passer le liquide au tamis ou au coton à fromage. Réchauffer le mélange et incorporer 2 tasses de sucre en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Une fois le sucre dissous, retirer du feu, couvrir et laisser refroidir. Mettre la préparation au réfrigérateur, elle se conservera 1 mois, elle peut aussi être congelée.
Renée Laroche
2025-07-13 05:19:26
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: 12
Pour fabriquer un tonic maison, il n'y a pas d'informations directes dans le texte fourni, car il se concentre principalement sur la préparation d'un gin tonic en utilisant des tonic waters commerciales et en fournissant des conseils sur les garnitures et les proportions idéales. Cependant, le texte mentionne l'importance de la tonic water dans un gin tonic, indiquant qu'elle constitue environ 70 % de la boisson et qu'il est essentiel de bien la choisir pour avoir un cocktail pétillant et équilibré. Il est également conseillé d'opter pour une tonic water avec des bulles fines et persistantes et une faible teneur en sucre pour préserver les arômes délicats du gin. Pour une approche créative ou personnelle, considérant les conseils sur la personnalisation et les variations, il pourrait être suggéré d'expérimenter avec des infusions ou des saveurs pour créer une expérience unique, mais cela nécessiterait des informations supplémentaires sur la création d'un tonic maison à partir de zéro.
Agnès Berger
2025-07-13 04:34:02
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: 13
Toutes les recettes de tonic et fait maison des Gourmets Des idées de recettes de tonic et fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Gin tonic maison
Cette boisson revient clairement sur le devant de la scène et fait de plus en plus d’adeptes.
Très simple à réaliser, l'équilibre des saveurs est au rendez-vous.
Un conseil, essayez !
Même si vous pensez à priori ne pas aimer.
Pensez à décorer avec des zestes d’orange et quelques feuilles de coriandre.
A consommer avec modération.
Luc Neveu
2025-07-13 04:17:31
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: 8
Pour fabriquer un tonic maison, il suffit juste de faire un sirop bien concentré et de le diluer avec de l’eau pétillante.
Dans une casserole, mettre le zeste haché de 2 citrons, 500ml d’eau, 1 càs de racine de gentiane, 1 càs d’acide citrique en poudre, 1 bâton de citronnelle haché et 140g de sucre.
Faire bouillir puis laisser cuire doucement pendant 45 minutes.
Couper le feu et laisser infuser 30 minutes.
Filtrer et mettre en bouteille.
Lancez-vous car le résultat est incomparable, avec un gin de qualité c’est une boisson à laquelle vous deviendrez vite accro.
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