Quels sont 40 aliments riches en antioxydants ?

Les antioxydants sont présents dans des aliments très variés qui font généralement partie de votre régime alimentaire comme les épices, les fruits et légumes, le thé vert ou le café. Les épices et les aromates : le clou de girofle, le curcuma, le cumin, le curry, l’ail, le thym, le basilic, le romarin, l’origan séché, le gingembre, le safran. Les baies et les fruits : les framboises, les fraises, les mûres, les pommes, les abricots ou les tomates. Les fruits secs : les baies de Goji, les cranberries, les pruneaux ou les raisins secs. Les fruits oléagineux : les amandes, les noix, les noix du Brésil, les noix de Pécan ou encore les noisettes. Les légumes : les brocolis, les artichauts, les choux, les poivrons ou les épinards. Les légumes secs comme les haricots. Les poissons, fruits de mer et crustacés : le thon rouge, le saumon, les sardines, le maquereau, les huîtres, les coquillages ou les crevettes. Les boissons : le thé vert et le café. Sans oublier le cacao : un ou deux carrés de chocolat noir.

Les fruits sont naturellement riches en antioxydants, notamment les fruits à forte teneur en Vitamine C. On peut par exemple citer les agrumes, les kiwis et les mangues. Le raisin est également recommandé, puisqu’il contient des vitamines A, C, E et du sélénium. Enfin, les « superfruits » comme les baies de Goji ou le Noni sont particulièrement concentrés en antioxydants. Du côté des légumes, il y a d’abord les plantes herbacées comme le poireau, l’ail ou les oignons, qui contiennent un composé soufré, ou encore les courges, carottes et épinard qui regorgent de Béta-carotène. Les choux (chou-rave, chou-fleur…) et le brocoli sont également riches en antioxydant. Certaines herbes aromatiques peuvent également être très bénéfiques pour lutter contre le vieillissement prématuré de vos cellules. Le persil, le thym et l’origan sont notamment recommandés. Que ce soit pour lutter contre ces fameux radicaux libres ou pour faire le plein de vitamines, il y a des tas de raisons qui font que de toute façon, les fruits et légumes – de saison! – sont à prioriser dans notre alimentation. Mais quelques aliments « plaisir » regorgent aussi de ce bouclier antioxydant : le vin rouge par exemple (à consommer avec modération!) contient des tannins, qui sont eux-mêmes antioxydants. Mais le thé et le chocolat aussi (privilégiez plutôt le chocolat noir).

Les 20 aliments les plus riches en Antioxydants sont : n°20. Aubergine : 65,6 mg n°19. Mangue : 68,1 mg n°18. Poire : 69,2 mg n°17. Fruit de la passion : 71,8 mg n°16. Nectarine blanche : 72,7 mg n°15. Oignon : 76,1 mg n°14. Céleri : 84,7 mg n°13. Figue : 92,5 mg n°12. Cerise : 94,3 mg n°11. Brocoli : 98,9 mg n°10. Dattes : 99,3 mg n°9. Échalote : 104,1 mg n°8. Pomme : 179,1 mg n°7. Abricot : 179,8 mg n°6. Raisin : 195,5 mg n°5. Litchi : 222,3 mg n°4. Choux de Bruxelles : 257,1 mg N°3. FRAISE : 263,8 mg N°2. PERSIL : 280,2 mg N°1. ARTICHAUT (cœur) : 321,3 mg Ces aliments sont principalement d’aliments naturels et végétaux comme les légumes, les fruits, les baies et les noix. Les polyphénols se sont fait remarquer des chercheurs car ils joueraient en plus un rôle actif dans la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives ! Un bon marqueur de la quantité d’antioxydants dans un produit est sa couleur : plus le pigment et la couleur d’un produit est vive plus il contient un fort potentiel d’antioxydants. Consommez plutôt des produits biologiques de saison.