Peut-on mélanger le beurre de karité et le beurre de cacao ?
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Comment faire du beurre pommade marmiton ?
Isaac Thibault
2025-08-18 14:48:17
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: 19
Pour faire du beurre pommade, il faut laisser votre beurre à température ambiante pendant au moins une demi-heure.
Pour le ramollir plus vite, on peut découper le beurre en petits morceaux.
Il est préférable d’utiliser un beurre doux qui doit contenir au moins 82 % de matières grasses.
Il sera travaillé jusqu’à obtenir une consistance lisse et suffisamment souple.
Quand le beurre est mou, travaillez-le avec énergie en utilisant une spatule en bois, une fourchette ou bien un fouet.
Au bout de quelques dizaines de minutes, vous obtiendrez un beurre souple, fondu sans être liquide.
Il doit avoir la consistance d’une pommade qu’on pourrait utiliser sur la peau et ne doit contenir aucun grumeau.
Pour gagner du temps, vous pouvez placer votre saladier rempli de beurre coupé en morceaux dans un autre saladier rempli d’eau chaude, à l’instar d’un bain-marie, ça vous facilitera pour vous rendre le travail du beurre plus facile.
Il est également possible de râper le beurre en fins copeaux avec un couteau à dents.
Pour le ramollir plus rapidement, vous pouvez aussi opter pour le micro-ondes.
Corinne Legendre
2025-08-06 20:17:37
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: 17
Il vous suffit simplement de prendre un verre que vous remplirez d'eau chaude du robinet. Ensuite, videz l'eau chaude et séchez rapidement le verre avec un torchon propre. Placez ensuite le verre renversé sur votre morceau de beurre. Laissez agir pendant seulement deux petites secondes, puis retirez le verre. Vous constaterez avec émerveillement que votre beurre est parfaitement ramolli, prêt à être utilisé dans vos préparations. Cette méthode, d'une simplicité déconcertante, vous permet de gagner un temps précieux en cuisine tout en garantissant un résultat optimal. Que vous ayez oublié de sortir votre beurre du réfrigérateur à l'avance ou que vous soyez confronté à un beurre trop dur pour être travaillé, cette astuce vous sauvera la mise à tous les coups.
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François Jacquot
2025-07-30 00:19:16
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: 12
Pour utiliser cette technique, il faut commencer par sortir le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant utilisation et le laisser à température ambiante.
Couper le beurre en petits morceaux permet de le ramollir plus vite.
Quand le beurre est bien ramolli, mettre le beurre dans un saladier.
Le travailler énergiquement à la spatule jusqu' à ce que la texture soit aussi souple que celle d'une pommade.
Le beurre pommade est utilisé pour réaliser des beurres composés ou aromatisés, sucrés ou salés ou encore dans des recettes de type madeleine, crème au beurre, pâte sucrée.
Quelques idées recettes : beurre d'ail, beurre citron, beurre maître d'hôtel, beurre à la vanille.
Bertrand Mary
2025-07-29 23:59:00
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Contrairement au micro-ondes, cette technique vous permet d'obtenir du beurre pommade, c'est-à-dire très légèrement ramolli, sans pour autant être totalement fondu.
Lorsque vous réchauffez votre beurre au micro-ondes, il fond très rapidement.
De nombreuses recettes nécessitent d'avoir du beurre mou, mais pas liquide.
Pour la réaliser, vous avez seulement besoin d'un verre !
Remplissez un verre avec de l’eau très chaude du robinet et laissez-le se réchauffer quelques secondes.
Une fois le verre bien chaud, videz l’eau et posez immédiatement le verre à l’envers sur le morceau de beurre que vous souhaitez ramollir.
Le résultat est stupéfiant : en moins d'une minute, votre beurre va ramollir !
Cette astuce est non seulement utile pour vos recettes, mais aussi le matin, lorsque vous êtes pressé et souhaitez manger une bonne tartine.
De plus, cette méthode est incroyablement polyvalente : elle fonctionne sur toutes les quantités de beurre.
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Joseph Roger
2025-07-29 22:13:47
Nombre de réponses
: 14
Le beurre en pommade, à température ambiante, se mélange de manière plus homogène aux autres ingrédients, garantissant ainsi une distribution uniforme des saveurs.
Le beurre en pommade joue un rôle crucial dans le succès de vos recettes.
Voici comment faire du beurre pommade et surtout quand l'utiliser en cuisine !
Cette astuce permet de ramollir du beurre rapidement sans micro-ondes.
Grégoire Philippe
2025-07-29 21:42:09
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: 8
Il s’agit d’une méthode qui consiste à travailler le beurre à température ambiante, souvent à l'aide d'une spatule, afin de le rendre plus souple et obtenir une texture similaire à une pommade.
Comment fabriquer le beurre pommade ?
C’est très simple.
Il vous suffit de laisser le beurre pendant au moins une demi-heure à température ambiante.
Vous pouvez également le couper en petits morceaux pour qu’il ramollisse plus vite.
Utilisez ensuite une spatule pour le travailler lorsque le beurre est assez mou.
Vous obtiendrez alors une texture souple, et non liquide au bout de quelques minutes de travail, exactement comme une pommade.
Petite astuce de la rédaction : utilisez de préférence le beurre doux.
Il sera travaillé plus facilement, puisqu’il contient au moins 82% de matières grasses.
Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez placer votre saladier rempli de beurre coupé en morceaux dans un autre saladier rempli d’eau chaude.
À la façon d’un bain-marie, cela vous facilitera la tâche et vous rendra le travail du beurre plus facile.
Une autre astuce, le laisser au micro-ondes pendant quelques secondes.
Attention à ne pas le laisser trop longtemps pour qu’il ne devienne liquide.
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Louise Coste
2025-07-29 21:27:26
Nombre de réponses
: 11
Pour faire du beurre pommade, il faut d’abord le ramollir.
On peut le ramollir en le coupant en dés,
en le râpant
ou en utilisant le micro-ondes pour le ramollir.
On peut également passer le beurre au bain-marie
ou le mettre sous une cloche chaude.
Ces méthodes permettent de rendre le beurre suffisamment mou, prêt à l'incorporation dans une recette, telle que la fabrication de beurre pommade.