Qu'est-ce qui se marie le mieux avec la betterave ?
Gabrielle Lefebvre
2025-08-05 09:28:23
Nombre de réponses
: 17
Betteraves et halloumi font bon ménage avec les ingrédients traditionnels de la panzanella, un plat italien à base de tomates et de pain rassis.
Amusez-vous à varier les couleurs des légumes selon vos envies.
Les betteraves se révèlent savoureuses dans une salade.
Ici, elles sont apprêtées avec une pomme, des pacanes, du persil et des canneberges séchées pour créer un plat frais et simple à cuisiner.
Voici une recette qui a tout pour vous plaire : des betteraves rôties sucrées, des pacanes croquantes, du fromage onctueux et des légumes marinés brièvement.
Point boni pour la savoureuse vinaigrette à l’échalote confite, qui risque de devenir l’une de vos favorites.
La salade s’avère délicieuse avec une vinaigrette à l’échalote et à la moutarde de Dijon et une garniture d’oignons perlés marinés et de cresson.
Vous pouvez préparer ce plat frais et raffiné avec de la betterave rouge, des endives blanches et de la chicorée frisée.
Cette salade est simple et parfaite pour éviter le gaspillage lorsque vous cuisinez des betteraves.
En effet, vous n’avez qu’à utiliser les tiges et les feuilles de betteraves, des bébés épinards, des pacanes et des pousses de votre choix.
Le tout se déguste avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique.
Bernard Denis
2025-07-29 16:50:23
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: 11
Betterave étonnante avec le cacao
Les betteraves agencées au goût du cacao dans un succulent brownie maison peuvent nous faire oublier qu’il s’agit d’une collation santé!
La saveur du légume sera en partie masquée par l’amertume ou par le caractère sucré du cacao.
Citron et betterave, duo parfait
L’acidité sera donc équilibrée par le goût sucré de la betterave rouge.
Classique carottes et betteraves
Unie à la douceur de ce légume racine, la betterave vient donner de la couleur et une saveur plus prononcée au plat.
Betterave + estragon = bonheur
Son côté légèrement terreux est relevé par la fraîcheur de l’estragon.
On peut aussi penser à une viande poêlée, un saumon par exemple, pour un pur délice!
Si on veut éviter que notre plat entier devienne rougeâtre, on opte alors pour la betterave jaune.
Raymond Dupre
2025-07-15 13:06:13
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: 10
Les betteraves sont aqueuses, il convient de les assaisonner à part.
Pelez à vif et coupez 2 oranges sanguines en rondelles de même épaisseur.
Récupérez le jus et ajoutez-le à la vinaigrette.
Dressez en alternant rondelles de betterave et d’orange, saupoudrez des oignons ou de ciboulette.
Arrosez de vinaigrette.
Préparez une vinaigrette avec les jus d’½ citron, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et 2 cuillères à soupe d’huile neutre.
Salez, poivrez puis ajoutez ½ cuillère à café de cannelle et 1 pincée de piment d’Espelette.
Roland Philippe
2025-07-15 13:06:07
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: 12
Les épinards sont d'excellentes plantes compagnes pour la betterave.
Ils poussent rapidement et fournissent une ombre légère à la betterave, ce qui aide à prévenir le développement de racines amères.
Les haricots sont des légumineuses qui fixent l'azote dans le sol, ce qui est bénéfique pour la betterave.
L'azote est un nutriment essentiel pour la croissance des plantes, et en le fournissant aux betteraves, les haricots favorisent leur développement.
La laitue est une plante compagnon polyvalente pour de nombreux légumes, y compris la betterave.
Elle pousse rapidement et peut fournir une protection contre les rayons directs du soleil, ce qui est bénéfique pour les betteraves qui préfèrent une certaine ombre.
De plus, la laitue peut aider à garder le sol humide, ce qui est important pour la betterave qui nécessite un arrosage régulier.
En associant des plantes telles que les épinards, les haricots et la laitue, vous pouvez favoriser une récolte abondante et minimiser les problèmes de ravageurs.
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