Qu'est-ce qui se marie le mieux avec la betterave ?
Bernard Denis
2025-07-29 16:50:23
Nombre de réponses
: 7
Betterave étonnante avec le cacao
Les betteraves agencées au goût du cacao dans un succulent brownie maison peuvent nous faire oublier qu’il s’agit d’une collation santé!
La saveur du légume sera en partie masquée par l’amertume ou par le caractère sucré du cacao.
Citron et betterave, duo parfait
L’acidité sera donc équilibrée par le goût sucré de la betterave rouge.
Classique carottes et betteraves
Unie à la douceur de ce légume racine, la betterave vient donner de la couleur et une saveur plus prononcée au plat.
Betterave + estragon = bonheur
Son côté légèrement terreux est relevé par la fraîcheur de l’estragon.
On peut aussi penser à une viande poêlée, un saumon par exemple, pour un pur délice!
Si on veut éviter que notre plat entier devienne rougeâtre, on opte alors pour la betterave jaune.
Raymond Dupre
2025-07-15 13:06:13
Nombre de réponses
: 6
Les betteraves sont aqueuses, il convient de les assaisonner à part.
Pelez à vif et coupez 2 oranges sanguines en rondelles de même épaisseur.
Récupérez le jus et ajoutez-le à la vinaigrette.
Dressez en alternant rondelles de betterave et d’orange, saupoudrez des oignons ou de ciboulette.
Arrosez de vinaigrette.
Préparez une vinaigrette avec les jus d’½ citron, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et 2 cuillères à soupe d’huile neutre.
Salez, poivrez puis ajoutez ½ cuillère à café de cannelle et 1 pincée de piment d’Espelette.
Roland Philippe
2025-07-15 13:06:07
Nombre de réponses
: 7
Les épinards sont d'excellentes plantes compagnes pour la betterave.
Ils poussent rapidement et fournissent une ombre légère à la betterave, ce qui aide à prévenir le développement de racines amères.
Les haricots sont des légumineuses qui fixent l'azote dans le sol, ce qui est bénéfique pour la betterave.
L'azote est un nutriment essentiel pour la croissance des plantes, et en le fournissant aux betteraves, les haricots favorisent leur développement.
La laitue est une plante compagnon polyvalente pour de nombreux légumes, y compris la betterave.
Elle pousse rapidement et peut fournir une protection contre les rayons directs du soleil, ce qui est bénéfique pour les betteraves qui préfèrent une certaine ombre.
De plus, la laitue peut aider à garder le sol humide, ce qui est important pour la betterave qui nécessite un arrosage régulier.
En associant des plantes telles que les épinards, les haricots et la laitue, vous pouvez favoriser une récolte abondante et minimiser les problèmes de ravageurs.
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